সোশ্যাল মিডিয়ায় অদ্ভুত সব খাবার বা ডাইনিং অভিজ্ঞতার ভিডিও নতুন কিছু নয়। কিন্তু সম্প্রতি আমেরিকার ওয়াশিংটন ডিসির এক ভারতীয় রেস্তোরাঁ ‘টপোরি’ (Tapori)-র একটি ভিডিও ইন্টারনেটে ঝড়ের গতিতে ভাইরাল হয়েছে। ভাইরাল ওই ক্লিপটি দেখে নেটিজেনরা যেমন অবাক, তেমনই হাসিতে ফেটে পড়ছেন। ভিডিওতে দেখা যাচ্ছে, গ্রাহকরা চামচ বা হাত ব্যবহার না করেই সরাসরি টেবিলের ওপর রাখা গাছ বা পাতা মুখ দিয়ে খাচ্ছেন, ঠিক যেন ছাগলের মতো! খাবারের স্বাদের জন্য পরিচিত এই রেস্তোরাঁ এখন তাদের এই ‘বকরি স্টাইল’ ডাইনিংয়ের জন্য বিশ্বজুড়ে আলোচনার কেন্দ্রবিন্দুতে।

ঘটনাটি ঘটেছে রেস্তোরাঁটিতে আয়োজিত ‘ইউএস-নেপাল গ্যাস্ট্রোনমি ডিনার’ নামক একটি বিশেষ ইভেন্টে। অতিথিদের ‘ফার্ম-টু-টেবল’ বা সরাসরি ক্ষেত থেকে প্লেটে—এই অভিজ্ঞতা দিতেই টেবিলের ওপর মাটির ছোট টব এবং ট্রেতে টাটকা শাকসবজি ও মাইক্রোগ্রিং সাজিয়ে রাখা হয়েছিল। তবে অবাক করার মতো বিষয়টি হলো, অতিথিরা পাতা ছিঁড়তেও হাত ব্যবহার করেননি। ভিডিওতে স্পষ্ট দেখা যায়, তারা ঝুঁকে পড়ে ঠিক যেভাবে মাঠে পশুরা ঘাস খায়, সেভাবেই পাতাগুলো চিবিয়ে খাচ্ছেন।

ভিডিওটি প্রকাশ্যে আসতেই নেটদুনিয়ায় হাসির রোল পড়েছে। একজন ইউজার মজা করে লিখেছেন, “অবশেষে মানুষও অফিশিয়ালি ছাগলে পরিণত হলো!” অন্য একজন লিখেছেন, “এত টাকা খরচ করে যদি ছাগলই হতে হতো, তবে নিজের গ্রামের মাঠে ফ্রিতেই ঘাস খাওয়া যেত।” অনেকে এটিকে ‘সবচেয়ে অদ্ভুত ডাইনিং অভিজ্ঞতা’ বলে অভিহিত করেছেন।

বিতর্ক এবং হাসাহাসি শুরু হতেই রেস্তোরাঁ কর্তৃপক্ষ তাদের সাফাই দিয়েছে। তারা জানিয়েছে, গ্রাহকদের একদম তাজা এবং প্রাকৃতিক খাবারের অভিজ্ঞতা দিতেই এই অভিনব উদ্যোগ নেওয়া হয়েছিল। বর্তমান সময়ে ‘ফার্ম-টু-টেবল’ ধারণাটি অত্যন্ত জনপ্রিয়, কারণ মানুষ জানতে চায় তাদের খাবার কোথা থেকে আসছে। সেই ট্রেন্ডকেই একটু অন্যভাবে এবং মজার ছলে উপস্থাপন করতেই রেস্তোরাঁটি এই পথ বেছে নিয়েছিল।

মাইক্রোগ্রিং মূলত সবজি বা ভেষজ উদ্ভিদের ছোট চারা, যা পূর্ণবয়স্ক হওয়ার আগেই সংগ্রহ করা হয়। পুষ্টিগুণে ভরপুর এবং প্রচুর ভিটামিন ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকায় আধুনিক শেফদের কাছে এগুলো বেশ জনপ্রিয়। রেস্তোরাঁর দাবি, তারা কেবল খাবারের উপস্থাপনায় নতুনত্ব আনতে চেয়েছিলেন। তবে সোশ্যাল মিডিয়ায় এই ‘অদ্ভুত’ পরীক্ষাটি আপাতত নেটপাড়ায় দারুণ বিনোদনের খোরাক জোগাচ্ছে।