সকালবেলা খাবারের থালা দেখলেই কি আপনার বাচ্চার মুখ গোমড়া হয়ে যায়? দুধ-রুটি কিংবা ওটসের একঘেয়েমি কাটাতে এবার থালায় নিয়ে আসুন ‘লাল জাদু’। সবজি হিসেবে বিট অনেকেরই অপছন্দ, কিন্তু এর পুষ্টিগুণ জানলে আপনি একে ডায়েট থেকে বাদ দিতে পারবেন না। পুষ্টিবিদদের মতে, বিটে থাকা আয়রন, ফলেট এবং অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট শিশুদের রক্তস্বল্পতা দূর করে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বহুগুণ বাড়িয়ে দেয়। কিন্তু বাচ্চাকে বিট খাওয়াবেন কীভাবে? রইল কিছু স্মার্ট কৌশল:

রঙিন ব্রেকফাস্টের আইডিয়া:

• গোলাপি ইডলি ও দোসা: ইডলি বা দোসার ব্যাটারে সামান্য বিটের পিউরি মিশিয়ে দিন। নরম, গোলাপি রঙের খাবার দেখে বাচ্চারা অনায়াসেই লুফে নেবে।

• বিট পরোটা: আটা মাখার সময় তাতে সেদ্ধ বিট বা বিট কোরা মিশিয়ে নিন। লালচে পরোটা আলুর তরকারি বা দইয়ের সঙ্গে দারুণ জমবে।

• ম্যাজিক স্মুদি: বিট, কলা আর দুধ বা দই দিয়ে ব্লেন্ড করে বানান সুস্বাদু স্মুদি। এর প্রাকৃতিক মিষ্টি স্বাদ বাচ্চারা খুব পছন্দ করে।

• বিট স্যান্ডউইচ স্প্রেড: মেয়োনিজ বা মাখনের বদলে সেদ্ধ বিট, জল ঝরানো দই আর সামান্য নুন ব্লেন্ড করে স্বাস্থ্যকর স্প্রেড তৈরি করুন।

কেন বিট অপরিহার্য? গবেষণায় দেখা গিয়েছে, নিয়মিত বিট খেলে শরীরে নাইট্রেটের মাত্রা বাড়ে, যা রক্ত সঞ্চালন উন্নত করে। এর ফলে শিশুরা সারা দিন অনেক বেশি এনার্জেটিক থাকে এবং পড়াশোনা ও খেলাধুলায় মনোযোগ বাড়ে। তাই আজই আপনার খুদের ব্রেকফাস্টে যোগ করুন এই সুপারফুড!