ডায়াবেটিস (Diabetes) নিয়ন্ত্রণে স্বাস্থ্যকর খাদ্যের একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রয়েছে। কিছু ফল, সবজি, মশলা এবং ভেষজ আছে যা ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে সহায়ক হতে পারে। বিশেষজ্ঞদের মতে, ওষুধের পাশাপাশি যদি আপনি কিছু ভেষজ বা হার্বসকে আপনার খাদ্যতালিকার অংশ করে তোলেন এবং পরিশোধিত চিনি (Refined Sugar) এড়িয়ে চলেন, তবে সহজেই রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করা সম্ভব।

আজ এই নিবন্ধে এমন তিনটি ভেষজ বা হার্বস সম্পর্কে জানানো হচ্ছে, যার সঙ্গে ডায়াবেটিস রোগীদের বন্ধুত্ব করা উচিত। এর উপকারিতা এবং খাওয়ার সঠিক পদ্ধতি জেনে নিন:

১. বিজয়সার (Vijaysar)

আয়ুর্বেদে বিজয়সারকে রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণকারী একটি শক্তিশালী ভেষজ হিসেবে গণ্য করা হয়।

• উপকারিতা: এটি মেটাবলিজমকে উন্নত করে এবং শরীরে জমে থাকা অতিরিক্ত কফ, মেদ (ফ্যাট) এবং টক্সিন বা বিষাক্ত পদার্থ কমাতে সাহায্য করে।
• আয়ুর্বেদ অনুসারে, হজম প্রক্রিয়া ধীর হয়ে গেলে এবং শরীরে বর্জ্য পদার্থ জমতে থাকলে ডায়াবেটিস হতে পারে। বিজয়সার এই বর্জ্য অপসারণ করে হজম প্রক্রিয়াকে পরিষ্কার রাখে।
• স্বাদে তেতো এবং প্রকৃতিতে শুষ্ক হলেও, এটি শরীর থেকে অতিরিক্ত চিনি বের করতে সাহায্য করে, হজম উন্নত করে এবং শক্তির ভারসাম্য বজায় রাখে।
• ব্যবহারের পদ্ধতি: বিজয়সারের কাঠ (কাঠের টুকরা) রাতে জলে ভিজিয়ে রাখুন। পরের দিন সকালে সেই জল পান করুন। এটি রক্তে শর্করার মাত্রা এবং মেটাবলিজমকে ঠিক রাখে।

২. গুড়মার (Gurmar)

গুড়মার এমন একটি ভেষজ যা ডায়াবেটিসের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে।

• উপকারিতা: এটি অতিরিক্ত কফকে ভারসাম্য বজায় রাখে এবং শরীর থেকে অতিরিক্ত মধু বা মিষ্টিভাব দূর করে, যা সুগারের কারণ।
• গুড়মার অতিরিক্ত চর্বি এবং টক্সিন বের করে দেয় এবং এর সেবনে মেটাবলিজম এবং পাচনতন্ত্র (Digestive Fire) উন্নত হয়।
• বিশেষ করে, গুড়মার শরীরের সুগার শোষণ (Sugar Absorption) নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে।

৩. কালঞ্জি বা কালিজিরা (Kalonji/Nigella Seeds)

আয়ুর্বেদে কালিজিরা বা কালঞ্জিকে গুণের ভাণ্ডার বলে মনে করা হয়।

• উপকারিতা: কালঞ্জি হজমশক্তি উন্নত করার পাশাপাশি শরীর থেকে টক্সিন বা বিষাক্ত পদার্থ কমায়।
• যাদের মেটাবলিজম ধীর গতির, তাদের কালঞ্জি সেবন করা উচিত।
• এটি রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করার পাশাপাশি ইনসুলিনের কার্যকারিতা (Insulin Function) উন্নত করতেও সাহায্য করে।