সুস্বাদু ও পুষ্টিকর জলখাবারের খোঁজে থাকলে, ইয়োগার্ট ওয়ালনাট বোল (দই-আখরের বাটি) হতে পারে আপনার সেরা পছন্দ। বিশেষত যাঁরা স্মৃতিশক্তি এবং মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য উন্নত করতে চান, তাঁদের জন্য এই কম্বিনেশন অপরিহার্য। দই এবং আখরোটের এই মিশ্রণ শরীরকে এমন প্রয়োজনীয় পুষ্টি সরবরাহ করে যা জ্ঞানীয় কার্যকারিতা (cognitive function) বাড়াতে সাহায্য করে।

দই হলো প্রোটিন ও প্রোবায়োটিকের চমৎকার উৎস, অন্যদিকে আখরোট বা ওয়ালনাটে ঠাসা থাকে ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। একত্রে, তারা মস্তিষ্কের কার্যকারিতা বাড়ানোর জন্য এক শক্তিশালী ‘পাওয়ার কম্বিনেশন’ তৈরি করে।

১. ইয়োগার্ট: মস্তিষ্কের মেরামতির প্রোটিন
দইয়ে থাকা প্রোবায়োটিকগুলি পেটের স্বাস্থ্যের (gut health) জন্য খুবই ভালো। গবেষণা অনুসারে, একটি সুস্থ পেট মস্তিষ্কের কার্যকারিতা উন্নত করতে পারে, কারণ পেটেই সেরোটোনিনের মতো নিউরোট্রান্সমিটার তৈরি হয়।

প্রোটিনের উৎস: দই প্রোটিন সরবরাহ করে, যা মস্তিষ্কের কোষ তৈরি ও মেরামতের জন্য গুরুত্বপূর্ণ।

ক্যালসিয়াম: দইয়ের ক্যালসিয়াম হাড়কে মজবুত করার পাশাপাশি স্নায়ু ফাংশনকেও সমর্থন করে।

নিয়মিত দই খেলে আপনার মন তীক্ষ্ণ ও সতেজ থাকতে পারে।

২. আখরোট: মস্তিষ্কের জন্য সেরা বন্ধু
আখরোটকে প্রায়শই মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের জন্য সেরা বাদামগুলির মধ্যে গণ্য করা হয়, কারণ এতে ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিডের মাত্রা অত্যন্ত বেশি।

নিউরনের কাঠামো: এই ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি নিউরনের কাঠামো বজায় রাখতে এবং তাদের মধ্যে সংযোগ স্থাপন সহজ করতে অপরিহার্য।

অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট: আখরোটে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি মস্তিষ্ককে অক্সিডেটিভ স্ট্রেস থেকে রক্ষা করে, যা সময়ের সাথে সাথে জ্ঞানীয় কার্যকারিতা হ্রাসে অবদান রাখতে পারে।

৩. সেরা প্রভাবের জন্য মিশ্রণ
দই এবং আখরোট একসঙ্গে খাওয়া মানে একবেলাতেই ‘সেরা দুটির’ পুষ্টি পাওয়া। দইয়ের ক্রিমি টেক্সচার আখরোটের মুচমুচে গঠনের সঙ্গে দারুণভাবে মিশে যায়, যা এটিকে সন্তোষজনক এবং সুস্বাদু করে তোলে।

এর সঙ্গে তাজা ফল বা মধু যোগ করলে স্বাদ বাড়ে। পাশাপাশি তা ভিটামিন ও খনিজ সরবরাহ করে সামগ্রিক স্বাস্থ্যের উন্নতি করে।

ইয়োগার্ট ওয়ালনাট বোল তৈরির সহজ টিপস:
একটি সহজ কিন্তু পুষ্টিকর ইয়োগার্ট ওয়ালনাট বোল তৈরি করতে:

১. বেস (Base) নির্বাচন: সাধারণ দইয়ের চেয়ে বেশি প্রোটিনের জন্য প্লেইন গ্রিক ইয়োগার্ট বেছে নিন। ২. আখরোট: মুচমুচে ভাব এবং পুষ্টির জন্য এক মুঠো কুচি করা আখরোট যোগ করুন। ৩. টপিংস: প্রাকৃতিক মিষ্টি এবং অতিরিক্ত পুষ্টি (যেমন ভিটামিন সি এবং পটাসিয়াম) এর জন্য ওপরে কলার টুকরো বা বেরি (স্ট্রবেরি/ব্লুবেরি) দিয়ে সাজিয়ে নিন।

এই সহজ এবং শক্তিশালী খাবারটি আপনার প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় যোগ করে আপনি সহজেই আপনার মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারেন।

আপনি কি এই ‘ব্রেন বুস্টিং’ ইয়োগার্ট ওয়ালনাট বোল আপনার ব্রেকফাস্টে যোগ করতে চান?