আলোর উৎসব দিওয়ালি সমাগত। এই আনন্দ-উৎসবে মিষ্টিমুখ ছাড়া সবটাই যেন ফিকে। তাই এই বছর আপনার উৎসবের আনন্দকে আরও দ্বিগুণ করতে আমরা নিয়ে এসেছি এমন এক মিষ্টির রেসিপি, যা ছোট থেকে বড় সকলেরই প্রিয়—সেটি হলো রসমালাই। নরম, রসে টইটুম্বুর এই মিষ্টি বাড়ির হেঁশেলে তৈরি করা মোটেই কঠিন নয়।

মিষ্টির দোকানের মতো নিখুঁত, স্পঞ্জি ও সুস্বাদু রসমালাই তৈরির জন্য কী কী লাগবে এবং কীভাবে ধাপে ধাপে তা তৈরি করবেন, নিচে দেওয়া হলো সহজ রেসিপি।

রসমালাই তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণ:

উপাদান পরিমাণ
ছানার বল (Cheena Balls) এর জন্য
গরুর দুধ (Cow’s Milk) ১ লিটার
ভিনিগার বা লেবুর রস ২ বড় চামচ
র‍বড়ির জন্য (Rabri)
গরুর দুধ (Cow’s Milk) ১ লিটার
চিনি (Sugar) ১/২ কাপ
কাটা শুকনো ফল/মেওয়া (ঐচ্ছিক) ১/৪ কাপ
জাফরান (Keshar) (ঐচ্ছিক) ১/৪ চা চামচ
খাবারের রং (ঐচ্ছিক) ১ চিমটি