সবকিছুরই মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ থাকে এবং এই সময়ের পরে এটি ব্যবহার করা ঠিক নয়। আপনি যখনই বাজারে যাবেন, সাবধানে ডিম কিনবেন না হলে প্রতারিত হতে পারেন। কারণ বর্তমান বাজারে নকল বা পুরনো ডিম অহরহ পাওয়া যায়।
তাজা এবং বাসি ডিমের মধ্যে পার্থক্য চিনবেন কীভাবে, চলুন দেখে নেয়া যাক পদ্ধতি-

মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ পরীক্ষা করুন

সুপারমার্কেট বা বড় দোকানে প্যাকেটজাত ডিম পাওয়া যায়। ডিমের ছোট ট্রেতে মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ লেখা থাকে, তাই সেগুলো কেনার সময় দেখে নিন। ডিমগুলো আপনাকে কত দিন খেতে হবে, মেয়াদ শেষ হওয়ার আগে আপনি এই ডিমগুলো খেতে পারবেন কি না সে সম্পর্কে ধারণা নিন।

গন্ধ দ্বারা পরীক্ষা করুন

বাজারে পাওয়া ডিমগুলো তাজা কিনা তা গন্ধ দ্বারা পরীক্ষা করুন। এটি গন্ধ দ্বারাও সনাক্ত করা যেতে পারে। প্রথমে একটি ডিম ভেঙ্গে আরেকটি পাত্রে রেখে তারপর গন্ধ নিন। যদি পচা গন্ধ হয়, তাহলে বুঝবেন এটা খাওয়া যাবে না। পচা ডিমের গন্ধ সাংঘাতিক তা সহ্য করা যায় না।

ভালো করে দেখে চেক করুন

অনেক দোকানদার পুরানো ডিমকে সুন্দর দেখাতে কালার করে, কিন্তু তা সত্ত্বেও কেউ তীক্ষ্ণ দৃষ্টিতে নতুন বা পুরাতন ডিম চিনতে পারে। আপনি সাবধানে দেখতে হবে যে ডিম কোথাও থেকে ফাটল আছে কি না বা এর খোসা পড়ে যাচ্ছে কি না। যদি তাই হয়, সেই ডিম কিনবেন না বা খাবেন না।