টিপ টিপ বৃষ্টির সন্ধ্যায় গরম চায়ের সঙ্গে মুচমুচে কিছু ভাজাভুজি না হলে বাঙালির যেন চলেই না। পেঁয়াজু বা নানান রকম পাকোড়া তো প্রায়ই খাওয়া হয়। কিন্তু একঘেয়েমি কাটাতে এবার চাইলে বানিয়ে ফেলতে পারেন একেবারেই নতুন স্বাদের নুডুলসের কাটলেট! ঘরে থাকা সাধারণ উপকরণ দিয়ে কম সময়ে তৈরি এই মজার নাস্তা বৃষ্টিভেজা সন্ধ্যায় আপনার আড্ডাকে আরও জমিয়ে তুলবে। চলুন, জেনে নেওয়া যাক এই অভিনব রেসিপিটি।

উপকরণ:
নুডুলস কাটলেট তৈরির জন্য আপনার যা যা লাগবে:

নুডুলস: ২ প্যাকেট
পেঁয়াজ কুচি: ২ টেবিল চামচ
কাঁচা মরিচ কুচি: ১ টেবিল চামচ (স্বাদমতো)
গাজর কুচি: হাফ কাপ
বাঁধাকপি কুচি: হাফ কাপ
কর্ন ফ্লাওয়ার: ৪ টেবিল চামচ
নুডুলসের মসলা: ২ প্যাকেট
ডিম: ১টি
লবণ: স্বাদমতো
ভাজার জন্য তেল: পরিমাণ মতো

প্রস্তুত প্রণালী:
১. প্রথমে নুডুলস সিদ্ধ করে ঠান্ডা করে নিন। চাইলে বাঁধাকপি এবং গাজর অল্প ভেজে বা হালকা সিদ্ধ করে নিতে পারেন, এতে স্বাদ আরও বাড়বে।

২. এবার একটি বড় পাত্রে সিদ্ধ করা নুডুলসের সঙ্গে বাঁধাকপি কুচি, গাজর কুচি, পেঁয়াজ কুচি, কাঁচা মরিচ কুচি, ডিম, নুডুলসের মসলা, কর্ন ফ্লাওয়ার এবং স্বাদমতো লবণ মিশিয়ে নিন। সব উপকরণ ভালোভাবে একসঙ্গে মেখে একটি মিশ্রণ তৈরি করুন।

৩. মিশ্রণটি থেকে সমান অংশে ভাগ করে আপনার পছন্দমতো কাটলেটের আকারে গড়ে নিন। চাইলে গোল বা লম্বাটে আকার দিতে পারেন।

৪. একটি কড়াইতে মাঝারি আঁচে তেল গরম করুন। তেল গরম হলে তৈরি করে রাখা নুডুলসের কাটলেটগুলো এক এক করে তেলে ছাড়ুন।

৫. কম আঁচে উভয় দিক থেকে বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। কাটলেটগুলো মুচমুচে হয়ে এলে অতিরিক্ত তেল ঝরিয়ে নেওয়ার জন্য টিস্যু পেপারের উপর তুলে রাখুন।

ব্যাস, তৈরি আপনার সুস্বাদু নুডুলসের কাটলেট! বৃষ্টির সন্ধ্যায় গরম গরম চা বা কফির সঙ্গে টমেটো কেচাপ অথবা পুদিনার চাটনি দিয়ে পরিবেশন করুন। এই নতুন স্বাদের নাস্তাটি নিশ্চিতভাবে আপনার পরিবারের সদস্য এবং অতিথিদের মন জয় করে নেবে।