গরমের তীব্র দাবদাহে খাবার টাটকা রাখার জন্য রেফ্রিজারেটর বা ফ্রিজ এখন প্রতিটি আধুনিক বাড়ির একটি অপরিহার্য অঙ্গ। সঠিক পদ্ধতিতে ব্যবহার করতে পারলে এটি যেমন দীর্ঘদিন ভালোভাবে কার্যকর থাকে, তেমনই ভুল ব্যবহার করলে এর কার্যকারিতা নষ্ট হতে পারে এবং যন্ত্রেরও ক্ষতি হতে পারে। বিশেষ করে তাপমাত্রা নির্ধারণ এবং ফ্রিজ রাখার জায়গা নির্বাচন করার ক্ষেত্রে কিছু সাধারণ ভুল আমরা প্রায়শই করে থাকি।

তাপমাত্রা নির্ধারণে ভুল: নষ্ট হতে পারে খাবার

ফ্রিজের সঠিক তাপমাত্রা সেট করা এর কার্যকারিতার জন্য অত্যন্ত জরুরি। অনেকেই ঋতু বা আবহাওয়া অনুযায়ী ফ্রিজের তাপমাত্রা ঠিকমতো সেট করেন না। এর ফলে গরমকালে ফ্রিজে রাখা খাবার বা পানীয় ঠিকমতো ঠান্ডা না হয়ে দ্রুত নষ্ট হয়ে যাওয়ার আশঙ্কা থাকে। আবার শীতকালে তাপমাত্রা একই থাকলে অতিরিক্ত ঠান্ডায় ফ্রিজের ভেতরে বরফ জমে পাহাড় হতে দেখা যায়। তাই ফ্রিজের ধরন অনুযায়ী এবং ঋতু পরিবর্তনের সঙ্গে সামঞ্জস্য রেখে তাপমাত্রা নির্ধারণ করা আবশ্যক।

গরমে আদর্শ তাপমাত্রা কত?

বিশেষ করে গরমকালে যখন বাইরের তাপমাত্রা অনেক বেশি থাকে, তখন ফ্রিজের ভেতরের তাপমাত্রা ৩৭ ডিগ্রি ফারেনহাইট (৩ ডিগ্রি সেলসিয়াস) থেকে ৪০ ডিগ্রি ফারেনহাইট (৫ ডিগ্রি সেলসিয়াস) এর মধ্যে রাখা উচিত। আপনার ফ্রিজে যদি তাপমাত্রার সেটিংস নম্বরে থাকে, তাহলে ৩ বা ৪ নম্বরে সেট করাই আদর্শ তাপমাত্রা। এই নির্দিষ্ট তাপমাত্রায় ফ্রিজের ভেতরের পরিবেশ খাবারকে দীর্ঘক্ষণ সতেজ রাখার জন্য উপযুক্ত থাকে এবং ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধি ধীর হয়, ফলে খাবার নষ্ট হওয়ার আশঙ্কা কমে যায়।

ফ্রিজ কি মাঝে মাঝে বন্ধ রাখা উচিত?

অনেকের মধ্যে একটি ভুল ধারণা প্রচলিত আছে যে বিদ্যুৎ সাশ্রয়ের জন্য বা যন্ত্রকে ‘বিশ্রাম’ দেওয়ার জন্য মাঝে মাঝে ফ্রিজ বন্ধ রাখা ভালো। কিন্তু এটি সম্পূর্ণ ভুল ধারণা। আধুনিক ফ্রিজগুলো একটানা চলার জন্যই ডিজাইন করা হয়। বারবার চালু-বন্ধ করলে কম্প্রেসারের ওপর অতিরিক্ত চাপ পড়ে, যা যন্ত্রের আয়ু কমাতে পারে এবং ক্ষতির কারণ হতে পারে। তাই বর্তমান প্রজন্মের ফ্রিজগুলো সবসময় চালু রাখাই শ্রেয়।

কোথায় রাখবেন ফ্রিজ? সঠিক নিয়ম

অনেক বাড়িতে জায়গার অভাবে ফ্রিজকে দেওয়ালের একদম কাছাকাছি বা একেবারে সেঁটে রাখা হয়। এটি একটি সাধারণ ভুল যা ফ্রিজের কর্মক্ষমতাকে মারাত্মকভাবে প্রভাবিত করে। ফ্রিজ চালানোর সময় কম্প্রেসার থেকে তাপ নির্গত হয় এবং এই তাপ ঠিকমতো বাইরে বেরিয়ে যাওয়া প্রয়োজন। যদি ফ্রিজের চারপাশে পর্যাপ্ত বায়ু চলাচলের জায়গা না থাকে, তবে যন্ত্রটি অতিরিক্ত গরম হয়ে যায়, যার ফলে কম্প্রেসারের ওপর চাপ পড়ে এবং বিদ্যুতের খরচও বাড়ে। তাই ফ্রিজ সবসময় এমন জায়গায় রাখুন যেখানে বাতাস চলাচল স্বাভাবিক এবং দেওয়াল বা আসবাবপত্র থেকে যন্ত্রটির কিছুটা দূরত্ব বজায় থাকে। এতে ফ্রিজটি efficiently কাজ করে এবং দীর্ঘদিন ভালো থাকে।

এই কয়েকটি সহজ নিয়ম মেনে চললে আপনার রেফ্রিজারেটরটি গরমকালেও খাবারকে সতেজ রাখবে এবং দীর্ঘকাল ধরে নির্ভরযোগ্য পরিষেবা দিয়ে যাবে।